公共营养师三级(75)视频课程 --中仕学社助力职业梦想

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公共营养师三级(75)

课程简介
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课程讲义
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课程简介

详细讲述食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能。

课程目录

第1节 ---- 1.职业道德（一）
第2节 ---- 2.职业道德（二）
第3节 ---- 3.职业规范
第4节 ---- 4.工匠精神（一）
第5节 ---- 5.工匠精神（二）
第6节 ---- 6.质量意识（一）
第7节 ---- 7.质量意识（二）
第8节 ---- 8.法律常识
第9节 ---- 9.相关法律法规（劳动法）
第10节 ---- 10.相关法律法规（安全生产法）
第11节 ---- 11.环保知识
第12节 ---- 12.健康卫生
第13节 ---- 13.就业指导
第14节 ---- 14.疫情防控
第15节 ---- 15.消防知识
第16节 ---- 16.公共营养师职业道德
第17节 ---- 17.人体解剖学概要
第18节 ---- 18.骨骼系统、骨连接的形式、肌肉系统
第19节 ---- 19.食物的消化和吸收、心血管系统和呼吸系统
第20节 ---- 20.食物消化吸收的过程
第21节 ---- 21.人体其他系统
第22节 ---- 22.营养学概论
第23节 ---- 23.能量以及宏量营养素（一）
第24节 ---- 24.能量以及宏量营养素（二）
第25节 ---- 25.蛋白质的生理功能、互补作用
第26节 ---- 26.脂类的组成、碳水化合物的生理功能
第27节 ---- 27.矿物质
第28节 ---- 28.铁和碘的缺乏症状及生理功能，硒和铜的生理功能
第29节 ---- 29.维生素
第30节 ---- 30.维生素A、维生素D、维生素E、维生素B和维生素K的生理功能
第31节 ---- 31.维生素B2、维生素B6和维生素PP、维生素BP、维生素B12和维生素C的生理功能
第32节 ---- 32.水和膳食纤维
第33节 ---- 33.植物性食物
第34节 ---- 34.动物性食物
第35节 ---- 35.油脂和调味品、饮料和茶
第36节 ---- 36.营养强化和食品保藏
第37节 ---- 37.各类食品的卫生要求、食品添加剂卫生
第38节 ---- 38.膳食营养指导概论、膳食营养素参考摄入量、膳食结构
第39节 ---- 39.膳食调查方法、调查和评价—食物折算表，膳食营养素摄入量计算
第40节 ---- 40.膳食指南
第41节 ---- 41.人群生理特点
第42节 ---- 42.孕妇营养
第43节 ---- 43.乳母营养
第44节 ---- 44.婴儿营养和幼儿营养
第45节 ---- 45.学龄前、学龄、青少年营养
第46节 ---- 46.老年人营养
第47节 ---- 47.营养教育、社区营养管理
第48节 ---- 48.营养缺乏病预防
第49节 ---- 49.膳食营养与慢性疾病预防
第50节 ---- 50.食品污染及其预防
第51节 ---- 51.各类食品的卫生要求
第52节 ---- 52.食物中毒及其预防和管理
第53节 ---- 53.相关法律法规
第54节 ---- 54.调查与分析（一）
第55节 ---- 55.调查与分析（二）
第56节 ---- 56.人体营养状况测定和评价
第57节 ---- 57.营养不良的症状和体征判别
第58节 ---- 58.常见食物营养成分
第59节 ---- 59.营养与食品安全知识咨询（一）
第60节 ---- 60.营养与食品安全知识咨询（二）
第61节 ---- 61.营养教育
第62节 ---- 62.设计食谱（一）
第63节 ---- 63.设计食谱（二）
第64节 ---- 64.食谱编制、调整、评价，不同人群的食谱
第65节 ---- 65.编制食谱个体营养食谱编制
第66节 ---- 66.编制食谱幼儿园食谱编制
第67节 ---- 67.评价食谱
第68节 ---- 68.食品营养标签
第69节 ---- 69.食品样品采集与处理、食品营养标签制作
第70节 ---- 70.价值分析（一）
第71节 ---- 71.价值分析（二）
第72节 ---- 72.食品营养价值评价
第73节 ---- 73.信息收集和档案建立
第74节 ---- 74.社区营养管理和干预、社区基本资料的分类和收集方法
第75节 ---- 75.干预方案设计和实施

课程讲义

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