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郑微
等级：大学士
课程简介
梨是世界主要水果之一，也是我国的主要水果之一。我国自古就有“孔融让梨”和“推梨让枣”的典故，也有“寻芳尚忆琼为树，蠲(juan)渴因知玉有浆”的《咏梨》佳句。传说唐朝宰相魏征之母咳嗽日久，又惧怕中药味苦，魏征在中药中加入梨和糖，做成梨膏糖，甘甜适口，终于治愈咳嗽，梨膏糖也成为古人开展食疗的又一例证。梨果在医学上有帮助消化、消痰止咳等功效，“冰糖炖梨可医治咳嗽”等功效。因此，梨栽培在我国历史悠久，已有4000余年历史。梨果含有多种营养物质，其果肉脆嫩汁多，甜酸适口，主要为鲜食，除此还可加工成梨干、梨脯、梨膏、梨汁、罐头、酿酒、制醋等。
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课程讲义
